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Guida completa alla Paleo dieta: funzionamento e principi di base

La Paleo Dieta è un approccio alimentare che per un lungo periodo ha destato molto l'interesse sia di coloro che volevano perdere peso sia dei nutrizionisti.

Ma come funziona esattamente? Chi l'ha inventata? E cosa prevede? In questo articolo, esploriamo questi aspetti e ti offriamo una panoramica completa della Paleo Dieta!

Cos'è la Paleo Dieta e quali sono i suoi principi fondamentali?

La Paleo Dieta, nota anche come dieta Paleolitica o dieta dell'età della pietra, è un modello alimentare che si basa sui cibi che i nostri antenati preistorici consumavano nel periodo Paleolitico. Questa dieta va da circa 2,5 milioni a 10.000 anni fa. L'idea alla base della dieta è che, seguendo un regime alimentare simile a quello dei nostri antenati, si possano ottenere benefici per la salute e il benessere.

Come funziona la Paleo Dieta?

La Paleo Dieta si concentra su alimenti naturali, non trasformati e ricchi di nutrienti, come carni magre, pesce, frutta, verdura, noci e semi. Questi alimenti forniscono una varietà di vitamine, minerali, proteine, grassi sani e fibre.

La dieta esclude i prodotti alimentari introdotti con l'avvento dell'agricoltura e dell'allevamento intensivo, come cereali, latticini, legumi, zuccheri raffinati e cibi altamente trasformati.

Questi alimenti per l'ideatore della dieta, sono considerati dannosi per la salute, in quanto possono portare a infiammazioni, problemi digestivi e altre malattie.

Tra i principali gruppi di alimenti inclusi dalla Paleo Dieta ci sono: le carni magre (preferibilmente da animali nutriti con erba), pesce, frutti di mare, uova, frutta, verdura, noci, semi, spezie, erbe e oli naturali (come olio di oliva, olio di cocco o olio di avocado).

La dieta, invece, prevede la completa esclusione di alimenti quali: cereali (come grano, orzo, avena e riso), latticini, legumi (come fagioli, lenticchie e arachidi), zuccheri raffinati, cibi altamente trasformati, sale e oli vegetali idrogenati.

L'obiettivo della Paleo Dieta

L'obiettivo di questo regime alimentare è quello di fornire al corpo nutrienti di alta qualità, con un'attenzione particolare alla densità nutrizionale degli alimenti, ovvero alla quantità di nutrienti forniti rispetto alle calorie.

La dieta si basa sulla teoria che il nostro corpo non si è ancora adattato alla dieta moderna, che include cibi trasformati e altamente lavorati, e che questo può causare problemi di salute come l'obesità, il diabete e le malattie cardiache.

Tuttavia, va detto che non ci sono prove scientifiche solide a sostegno della Paleo Dieta che possa evidenziare questo come un modo sano di mangiare. Alcuni esperti nutrizionisti mettono in dubbio la sua validità e sostenibilità a lungo termine.

È importante anche ricordare che la Paleo Dieta può essere difficile da seguire, specialmente per coloro che non hanno accesso ad alimenti freschi non trattati e di alta qualità.

Chi ha inventato la Paleo Dieta?

La Paleo Dieta è stata sviluppata negli anni '70 dal gastroenterologo Walter Voegtlin, ma è diventata popolare negli ultimi decenni grazie al lavoro del biochimico Loren Cordain e al successo di libri come "The Paleo Solution" di Robb Wolf.

Perché è diventata così popolare?

La Paleo Dieta è diventata popolare per diverse ragioni. Tra queste, vi è la convinzione che seguire un regime alimentare più vicino a quello dei nostri antenati possa portare a una migliore salute e prevenire molte malattie comuni nella società moderna, come l'obesità, il diabete, le malattie cardiovascolari.

Inoltre, molte persone che hanno adottato la Paleo Dieta riportano un miglioramento della loro energia, della digestione, della composizione corporea e del benessere generale. Questi aneddoti positivi hanno contribuito a diffondere la dieta e a convincere altre persone a provarla.

Infine, questo regime alimentare e i suoi principi sono in linea con le tendenze alimentari attuali che promuovono il consumo di cibi naturali, non trasformati e nutrienti. A discapito di cibi trasformati e ricchi di zuccheri e grassi non salutari.

Uno dei problemi a carico di questi "vantaggi" è l'assenza nella dieta di glucidi che secondo l'OMS sono necessari all'interno di una dieta sana ed equilibrata. Infatti, l'Organizzazione Mondiale della Sanità, dopo diversi anni, continua a sostenere che il modello migliore per l'equilibrio di micro e macronutrienti essenziali sia quello proposto dalla Dieta Mediterranea.

Cosa dicono gli esperti?

Gli esperti sono divisi sul valore della Paleo Dieta. Molti nutrizionisti ed esperti di salute a livello internazionale concordano sul fatto che la dieta promuove il consumo di alimenti nutrienti e non trasformati e che può portare a una perdita di peso e un miglioramento della salute.

Tuttavia, alcuni critici sostengono che la dieta è troppo restrittiva e che esclude gruppi di alimenti come cereali integrali e latticini, che sono stati dimostrati avere effetti benefici sulla salute.

Inoltre, alcuni studi suggeriscono che seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati, come la Paleo Diet, potrebbe non essere sostenibile a lungo termine e potrebbe portare a carenze nutrizionali.

In conclusione, la Paleo Dieta può offrire alcuni benefici per la salute, ma è importante fare una valutazione delle proprie esigenze nutrizionali e parlare con un professionista della salute prima di intraprendere un cambiamento radicale nella propria alimentazione.

Team Virtus

Silvia Team Virtus
Author: Silvia Team Virtus

Copywriter e web content editor dal 2016. Mi occupo della gestione e realizzazione di contenuti per il web, blog e magazine cartacei. Scrivo principalmente di marketing, comunicazione aziendale, economia e finanza, benessere e salute. Laureanda in Strategie della comunicazione pubblica e politica, ho una passione per i libri gialli, i manga e naturalmente per la scrittura!

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